農(nóng)戶儲(chǔ)糧禁止使用片熏蒸殺蟲(chóng)是一種毒熏蒸劑,吸收空氣中的水分(濕氣)后產(chǎn)生有毒的(PH3)氣體,的穿透力較強(qiáng),因農(nóng)戶儲(chǔ)糧設(shè)施密封性能較差,熏蒸作業(yè)時(shí)距人、畜達(dá)不到安全熏蒸距離,因此在農(nóng)戶儲(chǔ)糧中禁止使用片熏蒸殺蟲(chóng),糧庫(kù)專(zhuān)用門(mén)窗廠,以免發(fā)生人畜毒。9.稻谷儲(chǔ)藏的注意事項(xiàng)(1)保證入庫(kù)質(zhì)量:稻谷水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的稻谷,容易發(fā)熱霉變,而不耐久藏。因此,提高入庫(kù)稻谷質(zhì)量,是稻谷安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵。稻谷的安全水分根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件等有所不同,一般秈稻谷在13%以下,粳稻谷在14%以下。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。稻谷耐高溫性差,糧庫(kù)專(zhuān)用門(mén)窗,曝曬會(huì)造成加工的時(shí)碎米多、出米率低、成色差,所以稻谷應(yīng)以晾曬或烘干為主,避免高溫曝曬。在日光下曬稻谷要攤厚一些,并勤翻動(dòng),以防局部高溫影響品質(zhì)。
人們學(xué)會(huì)了腌制蔬菜、制作咸菜,比如酸菜、腌菜、泡菜、德國(guó)泡菜、榨菜、酸豆角等。由于脫水、增加鹽分或改變pH值,使得環(huán)境對(duì)于細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)更加惡劣,人們終于可以繼續(xù)延長(zhǎng)蔬菜的保存時(shí)長(zhǎng)了——雖然那不再是之前的味道了。由于還不知道“細(xì)菌”的概念以及不使用防腐劑,此時(shí)蔬菜的主流保存時(shí)長(zhǎng)仍然是幾個(gè)月而已,幾乎沒(méi)有超過(guò)一年的。
蔬菜這個(gè)東西保存期短是很正常的嘛,不論是在西方中世紀(jì)還是國(guó),種植量大的基本都是什么白菜(包菜)、蘿卜、甜菜、蕪菁、苤藍(lán)之類(lèi)耐儲(chǔ)的,而即便是耐儲(chǔ)的,也不過(guò)是能倉(cāng)儲(chǔ)兩三個(gè)月而已(比如東北,糧庫(kù)專(zhuān)用門(mén)窗生產(chǎn)廠家,地窖里經(jīng)常放著的大白菜幾乎就是冬天的全部蔬菜)。而其他不耐儲(chǔ)的蔬菜,基本都是作為時(shí)令蔬菜,在菜園子少量種植,現(xiàn)收現(xiàn)吃為主。
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